
למה קפה מעלה את הסוכר בדם? פרדוקס הקפה והסוכרת
סוכרתיים רבים שמקפידים על תזונה נכונה נתקלים בתופעה מתסכלת: הם שותים כוס קפה שחור בבוקר, ללא גרגר סוכר או טיפת חלב, ומגלים כעבור חצי שעה שרמת הסוכר בדם קפצה בעשרות נקודות. כיצד זה ייתכן? הרי מחקרים רבים דווקא משבחים את המשקה הפופולרי כמי שמגן עלינו מפני בעיות מטבוליות. במאמר זה
